Ajax dosyasına erişim nasıl engellenir ? 

Ajax dosyasına erişimi engellemek için bu kodu kullanabilirsiniz.

if (empty($_SERVER['HTTP_X_REQUESTED_WITH']) || strtolower($_SERVER['HTTP_X_REQUESTED_WITH']) != 'xmlhttprequest'){
    die('Hata , Bu sayfaya erişiminiz yoktur');
}